Schinken ist gepökeltes und gegartes Schweinefleisch aus der Ober- oder Unterschale. Aber warum haben Schweine runde Gesäßmuskel? Die Lösung ist natürlich einfach: Kochschinken wird heute meist aus vielen Einzelstücken zusammengewürfelt, die maschinell bearbeitet und am Ende in Schlauchform gepresst werden. (Mehr dazu u.a. bei der Stiftung Warentest.) Ebenso kann man auch rechteckigen Schinken herstellen....
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Spiegelkritik (Medienblog)
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Warum ist Kochschinken rund?
tegut Verbrechen: Paella
Die Überschrift gab es noch nicht in meiner Sammlung, da wurde es heute höchste Zeit, nachdem ich dieses Video von “tegut Bankett TV” gesehen habe: Liebe tegut-Starköche, es ist nicht der alte Witz vom gerührt statt geschüttelt, wenn man die eiserne Regel befolgt, eine Paella NIEMALS umzurühren. Der Reis darf auch auf gar keinen...
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Falafel-Rezept
Falafel, die frittierten Kichererbsen-Bällchen, kann man ähnlich wie Döner Kebap mit Salat und Soße in einem Brotfladen oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch essen. Da sich im Netz wie so oft viele ganz entsetzliche Rezepte finden, hier meine Variante: Zutaten: 1 kg getrocknet Kichererbsen 3 Zitronen 6 Zwiebeln 10 Zehen Knoblauch 1 TL...
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