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Küche

Küchen-Verbrechen: “Gyros”

Teeren und Federn, einsperren auf immer und ewig im dunkelsten Verlies der Welt, vierteilen, aufknüpfen und natürlich windelweich schlagen wollt ich, wäre ich nicht so mordsmäßig pazifistisch und so verfickt seelenruhig, all jene Imbisbudenbetreiber und Restaurantpotemkins, die Gyros bepreisen, jedoch eine unkenntlich verschmurgeltelte, mit Zwiebeln und Oregano angereicherte Schweinerei aus …

Falafel-Rezept

Falafel (Falaffel) aus Kichererbsen (Cicer arietinum) und/oder Saubohnen (Vicia faba). Rezept und Hinweise zu diversen Variationen mit zahlreichen Bildern.