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Küche

Pfannekuchenschnitzel

Einige Mythen ranken sich inzwischen um das, was in unserem Hause an Weihnachten verzehrt wird, spätestens seitdem auch mit diesem Essen gut geratene Pubertisten das ein oder andere, völlig aus dem Zusammenhang gerissene Detail in ihre jeweilige Community geworfen haben. Obelix gleich sollen da ganze Schweine auf den Tisch kommen, …

Küchen-Verbrechen: „Gyros“

Teeren und Federn, einsperren auf immer und ewig im dunkelsten Verlies der Welt, vierteilen, aufknüpfen und natürlich windelweich schlagen wollt ich, wäre ich nicht so mordsmäßig pazifistisch und so verfickt seelenruhig, all jene Imbisbudenbetreiber und Restaurantpotemkins, die Gyros bepreisen, jedoch eine unkenntlich verschmurgeltelte, mit Zwiebeln und Oregano angereicherte Schweinerei aus …

Falafel-Rezept

Falafel (Falaffel) aus Kichererbsen (Cicer arietinum) und/oder Saubohnen (Vicia faba). Rezept und Hinweise zu diversen Variationen mit zahlreichen Bildern.