Schinken ist gepökeltes und gegartes Schweinefleisch aus der Ober- oder Unterschale. Aber warum haben Schweine runde Gesäßmuskel? Die Lösung ist natürlich einfach: Kochschinken wird heute meist aus vielen Einzelstücken zusammengewürfelt, die maschinell bearbeitet und am Ende in Schlauchform gepresst werden. (Mehr dazu u.a. bei der Stiftung Warentest.) Ebenso kann man …
Die Überschrift gab es noch nicht in meiner Sammlung, da wurde es heute höchste Zeit, nachdem ich dieses Video von „tegut Bankett TV“ gesehen habe: Liebe tegut-Starköche, es ist nicht der alte Witz vom gerührt statt geschüttelt, wenn man die eiserne Regel befolgt, eine Paella NIEMALS umzurühren. Der Reis darf …
Falafel (Falaffel) aus Kichererbsen (Cicer arietinum) und/oder Saubohnen (Vicia faba). Rezept und Hinweise zu diversen Variationen mit zahlreichen Bildern.